Café Calva

Stout - Coffee

6,9% ABV • 16 IBU

★★★★★★★★★★ 3,96 (115) Untappd ↗

2-х месячной выдержки с бразильской арабикой сорта "Yellow Bourbon", вымоченной во французском 2-х летнем кальвадосе "Coquerel VS" от Domaine du Coquerel (Нормандия). "Кафе кальва (Café Calva)" - традиционный французский напиток из крепкого кофе с добавлением в чашку кальвадоса. Возможен вариант употребления вприкуску, т.е. запивая кофе кальвадосом (или наоборот). Кафе кальва как способ употребления кофе возник в XIX веке на нормандских фермах, где чуть ли не на каждой производили свой кальвадос. Работники пили кофе с кальвадосом утречком, чтобы согреться и настроиться на работу в поле. Традиция перешла с ферм в торговые города Нормандии, а затем докатилась до парижских кафе. Занял должное место кофе «кальва» и в литературных произведениях знаменитых писателей Жоржа Сименона (романы об инспекторе Мегрэ) и Эриха Марии Ремарка. Радикальный черно-кофейный цвет. Плотная, стойкая, шипучая латешная пена. В аромате чёрный кофе, чёрный шоколад, ванильные, ликёрные и фруктово-кальвадосные ноты. В насыщенном вкусе зерновая арабика средней обжарки с деликатными кальвадосными и фруктовыми оттенками, мягкая горчинка чёрного шоколада в подсушенном финише и долгом послевкусии.