Tephra

Stout - Coffee

6,9% ABV • 10 IBU

★★★★★★★★★★ 4,01 (107)

Кофейно-Молочный Стаут с моносортовой гватемальской арабикой Broceliande Guatemala Antigua, заваренной методом cold brew. Тефра (от греч. τεφρα — пепел) - фрагментарный материал разнообразных размера, формы и состава, который выбрасывается в воздух во время извержения вулкана и затем оседает на землю. Кофейный регион Антигуа (Древний) в Гватемале уютно расположился в высокогорной долине, окружённой вулканами, в том числе действующими. Тефра, содержащаяся в богатых вулканических почвах Антигуа, удерживает влагу, что позволяет компенсировать традиционно малое количество осадков в местности, и насыщает вкусными и полезными минералами кофейные зёрна. Кофе из Антигуа считается лучшим в Гватемале и самым дорогим. Это при том, что гватемальский кофе в целом признаётся одним из лучших в мире. Тёмно-коричневый кофейно-шоколадный цвет. Плотная, густая крем-брюлешная пена. В аромате чёрный шоколад, кофе со сливками, ликёрные, пряные и дымные ноты. Во вкусе шоколадная сладость, шершавая сливочность, гватемальская арабика средней обжарки, оттенки рома, изюма и инжира, шоколадная горчинка на финише и в долгом деликатно-пряном послевкусии.